薬味・香辛料の好みは？

お刺身の薬味・香辛料と言ったら、『ワサビ』が一般的ですが、
小さい時から、真っ赤な『柚子ごしょう』も良く使ってました。

中1の時に、真っ白な冷ややっこを真っ赤っかにして食べてたら、
母親からきつく叱られた事を、今でも覚えています。

出身地の佐賀では、昔から柚子ごしょうが有名な産地があり、
今もなお、『厳木の柚子ごしょう』を愛用してます。

柚子ごしょうを切らしてる時は、鷹の爪を庭からちぎってきて、
刺身醤油に入れて、お刺身を食べてました。

親や祖父母が、「こしょう取っておいで」と良く、
庭の鷹の爪を取りに行かされたものです。

赤と青、どちらも辛く美味しく、青は風味が良いですよね！

ワサビももちろん使ってましたが、こしょうと半々位だったかな？

今回、三杯酢に柚子ごしょうを入れて、赤ナマコを食してます。

残り、一切れ！

３日で、赤ナマコ１匹完食です♪

残りの１匹は、半分ずつ冷凍中です＾＾；

柚子ごしょう
　今では、全国で有名になりましたが、赤があまり見当たりませんね。


赤・青と、気分で変えて楽しんでいます。